Орешки со сгущёнкой
Самое вкусное, ароматное печенье — орешки с вареной сгущенкой в орешнице! Мама часто готовила мне такие орешки со сгущенкой в детстве — я очень любила именно это печенье. Нахлынули воспоминания, и я захотела приготовить такое печенье и вспомнить «вкус детства». Рецепт Мамин. Советская орешница у меня есть, я её берегу. Хоть она уже старенькая, немного страшненькая, но готовит изумительное печенье.
Так сложилось, что одной выпечки в четверг было мало. В субботу пекла еще одну небольшую партию куличей. Еще раз убедилась в том, что рецепт очень хорош: не сложный, не требующий много времени на замес и вкусные нежные куличи после выпечки. Делала половину предыдущей выпечки. Получила два кулича: один в куличной тефлоновой форме диаметром 16 см и высотой 10 см и второй маленький в силиконовой форме для кекса диаметром 13 см по внешнему краю и высотой 6 см. Против оригинала рецепта технология приготовления не нарушена, немного увеличила количество муки при замесе теста.
Яблоки очистить от шкурки. Вырезать центральную часть так, чтобы внутри яблока образовалась полость. Положить яблоки в холодную воду на время приготовления теста - чтобы они не потемнели. Миксером взбить яйца с сахаром в пену. Всыпать муку, ванилин, разрыхлитель и перемешать.
