Холодные закуски и салаты
Я очень люблю ужины в виде салатов, и делаю их часто, особенно летом. Все-таки салаты блюда холодные и хороши в жару. Но и осенью хочется таких ужинов, поэтому приготовила… …теплый пикантный и о-очень сытный салат под кодовым названием «Папа дома». Ну потому, что одной порции такого салата достаточно, чтобы накормить даже голодного лесоруба.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте куриную печень и обжарьте все вместе на сливочном масле до готовности. Листья салата промойте, обсушите, обрежьте верхнюю листовую часть и выложите ее на порционные тарелки.
Авторские рецепты салатов от шеф-поваров — это всегда интересные эксперименты. На них охотно соглашаются посетители известных ресторанов со звездами Мишлен, гости заведений, в которых работают талантливые кулинары. Заказывая такие блюда, все охотно ожидают удивительных сочетаний продуктов, игры вкусов, текстур, техник обработки. И неспроста, ведь каждый салат — это симбиоз знаний, фантазии и интересов повара. А значит, эти блюда действительно способны удивлять.
