![Онлайн курс «Зеркальная глазурь и шоколадный велюр» как покрыть торт глазурью ровно](https://i.ytimg.com/vi/1lQ4YKDx7os/maxresdefault.jpg?sqp=-oaymwEmCIAKENAF8quKqQMa8AEB-AH-DoACuAiKAgwIABABGGUgYihZMA8=&rs=AOn4CLAaoZLxQZ0fLzjBpzwP6EP91djBGg)
Глазурь или велюр: чем покрыть муссовый торт
Муссовый торт относится к десертам средней сложности. Для его приготовления потребуется некоторый опыт, хорошее знание технологии, а также наличие специальных инструментов: контактного термометра, кухонных весов, силиконовых или поликарбонатных форм и т. Основная сложность в рецептуре — это точное соблюдение технологии. Следовать рецепту необходимо с абсолютной точностью, не только до грамма отмеряя ингредиенты, но и проверяя температуру при нагревании при помощи контактного термометра.
![Рецепт зеркальной глазури, который никогда меня не подводил Как сделать муссовый торт идеально ровным](https://andychef.ru/wp-content/uploads/2015/03/DSC00811.jpg)
![Рецепты приготовления муссовых тортов Как сделать муссовый торт идеально ровным](http://vinogradinka.com/wp-content/uploads/2020/02/kak-sdelat-zerkalnuyu-glazur2.jpg)
![Секреты красивого муссового торта Покрытия для муссовых десертов](https://s1.webspoon.ru/receipts/2015/10/30503/orig_30503_0_lr.jpg)
![Основные моменты приготовления и использования зеркальной глазури Корпоративный торт](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2022/03/shutterstock_601329590_1647357896-scaled-e1647357944553-1280x640.jpg)
![Приготовление Шоколадная глазурь из шоколада](https://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2016/06/ФОТО_3.jpg)
![Запишитесь на курс и научитесь делать идеальную глазурь и велюр Зеркальная глазурь для торта](https://moscowtort.ru/wp-content/uploads/2021/03/torto-krasniy-24.jpg)
![Мои ссылки Муссовый торт с зеркальной глазурью: 4 сладких рецепта](https://mtdata.ru/u8/photo3B03/20906278890-0/original.jpg)
![Как приготовить зеркальную глазурь (пошаговый рецепт с фото): Зеркальная глазурь](https://pirogeevo.ru/wp-content/uploads/2018/10/zerkalnaya.jpg)
![Ингредиенты Рецепты цветной и нейтральной глазури для десертов](https://sdelaytortik.ru/wp-content/uploads/2020/10/shokoladnaya-zerkalnaya-glazur121.jpg)
![Секреты красивого муссового торта Секреты идеальной глазури](http://images.vfl.ru/ii/1508866102/1096d4a0/19133659.jpg)
![Методы и эффекты нанесения зеркальной глазури на торт Зеркальная глазурь для торта и пирожных](https://thumb.tildacdn.com/tild3833-3339-4234-b366-373934623537/-/resize/580x/-/format/webp/6.png)
![Интересное в разделе «Уроки кондитерской школы»](https://i.ytimg.com/vi/OcfPjBakqhs/sddefault.jpg)
![РЕЦЕПТ ЯГОДНОЙ ГЛАЗУРИ](https://pirogeevo.ru/wp-content/uploads/2018/10/A89DDBAE-94C4-4375-B6CD-12F8B6951D47-scaled.jpeg)
![Приготовление](https://legkovmeste.ru/wp-content/uploads/2018/03/na-tort-nanosyat-glazur.png)
![Ингредиенты](https://paris-dessert.ua/uploadfiles/photos/5e01de1bc895e.png)
Зеркальная глазурь - это глазурь на основе шоколада, какао или сливок, с добавлением желатина или пектина, в готовом виде имеющая глянцевую поверхность. Правильно приготовленная глазурь характеризуется высокой отражающей способностью, можно сказать, дает практически зеркально покрытие откуда, собственно, и появилось название. Данный вид глазури принято использовать для покрытия муссовых тортов, поскольку для достижения нужного эффекта необходима абсолютно гладкая поверхность.
![Книга Зеркальная глазурь для торта и пирожных: пошаговый рецепт с фото](http://vinogradinka.com/wp-content/uploads/2020/02/kak-sdelat-zerkalnuyu-glazur1.jpg)
![You’re Temporarily Blocked Муссовый торт с зеркальной глазурью: пошаговые рецепты приготовления с фото и видео](https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/105860/IMG_20160521_082017.jpg)
![Карамельный чизкейк с шоколадом и Орео Как сделать муссовый торт идеально ровным | Блог кондитера - «Тортландия»](https://sladkiexroniki.ru//wp-content/uploads/2017/05/tort-s-zerkalnoj-glazuriu.jpg)
![Торт с логотипом, покрытый зеркальной глазурью Нанесение айсинга с помощью трафарета](https://i.ytimg.com/vi/qOjpBWXRoUI/maxresdefault.jpg)
![Подготовка торта для нанесения зеркальной глазури Как сделать муссовый торт идеально ровным | Блог кондитера - «Тортландия»](https://dom-desertov.ru/wp-content/uploads/2019/05/raduzhnaya-zerkalnaya-glazur-dlya-torta.jpg)
![Муссовое совершенство Зеркальная глазурь для торта - пошаговый рецепт - Дом Десертов](https://superbaker.ru/wp-content/uploads/2016/04/1395bfd10d15ab29adeb36bf6eb55920.jpg)
![Комментарии Покрытия для муссовых десертов](http://vinogradinka.com/wp-content/uploads/2020/02/kak-sdelat-zerkalnuyu-glazur4.jpg)
![Шоколадный велюр. Рецепт приготовления](https://sun1-3.userapi.com/c845521/v845521033/2bdf3/8rFUjQTiYy8.jpg)
![Зерк - Муссовые торты: рецепты, советы, мастер классы, идеи](http://vinogradinka.com/wp-content/uploads/2020/02/zerkalnaya-glazur-glassazh-mirror-glaze.jpg)
![Как сделать шоколадную глазурь из шоколада для торта - Лайфхакер](https://100ing.ru/media/uploads/img/icing_cake_5_1677309436.jpg)
![Секреты идеальной глазури | SuperBaker / СуперБейкер про десерты](https://s1.webspoon.ru/receipts/2016/1/32304/orig_32304_0_xxl.jpg)
![Зеркальная глазурь — Teletype](http://vinogradinka.com/wp-content/uploads/2020/02/kak-sdelat-zerkalnuyu-glazur5.jpg)
РУ Войти Регистрация Продукты, которыми ни в коем случае нельзя кормить собаку. Меню Читают Новые. Меню Закрыть. Староста prona.
![](https://sladkiexroniki.ru//wp-content/uploads/2017/05/tort-tropik.jpg)
![](https://supy.guru/wp-content/auploads/453329/fullsize.jpg)
![](https://baking-academy.ru/upload/iblock/652/6522c1b35f848487b8e7e5e07fbb7aa9.jpg)
![](https://kartinki.pics/uploads/posts/2021-07/1626411119_1-kartinkin-com-p-tort-s-zerkalnoi-glazuryu-yeda-krasivo-fot-1.jpg)
![](https://gdetort.ru/media/v4ed4e4h/8ое-марта2.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/36pcZJqkssM/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLC2NjTsVwNvKGUvcuWR4bcW-UapgQ)