Свинина в медовом соусе, запеченная в духовке
Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке - вкусное и яркое блюдо. Его успешно можно приготовить и в будни, и на праздник. Мясо получается ароматным и нежным с приятным медовым соусом. Подавать такую свинину можно с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Когда холодильников не было, люди догадались хранить мясо, обмазывая его мёдом и закапывая в землю. Пчелиный продукт выступал в роли природного консерванта и блокировал рост микроорганизмов в мясе. В дальнейшем для многих открылась удивительная вкусовая грань сочетания мяса и мёда. При добавлении сладости мясные блюда становились исключительно нежными, ароматными, а при запекании покрывались аппетитной золотистой корочкой.
Сочная свинина с медовым соусом, запечённая в духовке. Свинину промойте под проточной водой и подсушите. Натрите смесью из соли, перца и столовой ложки паприки. Заверните мясо в пакет и оставьте в холодильнике на 2—3 часа или всю ночь. За 30—40 минут до запекания достаньте.
