Рыбная солянка. Классический рецепт.
Есть два основных варианта рецепта солянки из рыбы. Сборная готовится из рыб разных видов преимущественно осетровых: стерляди, судака, белуги, осетрины. Обычная солянка допускает использование только одного вида.
Настоящая рыбная солянка по правилам варится из филе осетровых пород рыб. Рецепты классической солянки отличаются от настоящего рыбного супа сборным составом. Ингредиенты классической рыбной солянки насыщены соленьями, в классическом рецепте, как правило, используется несколько видов красной рыбы, разновидности белых рыб. Классическая солянка готовится из рыбы и солений обычно с каперсами, с солёными огурцами , с помидорами, маслинами, овощами.
Автор ivicooking. Ингредиенты мелкая рыба для приготовления бульона грамм. Реклама помогает Овкусе.
