Кексы «Столичные» с изюмом
Тесто для капкейков и кексов, в отличие от теста для маффинов, должно быть тщательно вымешано — в нем не должно остаться никаких комочков. Берите любые семечки, которые вам нравятся, льняные семена, например, сюда отлично впишутся! Выпекать маффины лучше в режиме «горячий воздух» или «конвекция». Если яблоки маленькие, возьмите две штуки, а фундук, чтобы он был ароматнее, подсушите предварительно в духовке. И не вымешивайте тесто слишком долго, иначе маффины получатся плотными и жесткими! Эти кексики всегда получаются очень вкусными, рассыпчатыми и нежными.
Думаю, многие из вас хотя бы раз покупали в магазине кексы "Столичные" с изюмом, будь то формовые или цельный кирпичик. Эти кексы не зря обрели свою популярность, ведь они очень вкусные, рассыпчатые, с приятным сливочным вкусом и ароматом. Сегодня предлагаю вам приготовить их самостоятельно почти как в магазине, только лучше, так как домашнее всегда вкуснее. Любите кексы «Столичные»? Такие плотные, масляные и с большим количеством изюма?
Миксером взбейте сливочное масло с обычным и ванильным сахаром до пышности. По одному введите яйца, взбивая несколько минут после каждого добавления. Отдельно соедините муку, разрыхлитель и соль.
