Жаркое по-деревенски
Овощное рагу с картошкой и фасолью. В этом наваристом и сытном рагу много паприки и чеснока, поэтому оно получается ещё и безумно ароматным. Порубите лук и сельдерей. Измельчите чеснок. Картошку нарежьте крупными кусочками, морковь — тонкими пластинками или мельче.
Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 1 час 10 мин. Вид кухни: авторская фьюжн армянская. Летом, в сезон овощей, довольно часто, у нас в семье принято готовить овощное рагу. Любимым является рагу с мясом, картофелем, армянской фасолью и помидорами.
Даже если вам очень захочется упростить процесс и сразу готовить все ингредиенты вместе, не делайте этого. Картофель в кислой томатной среде никогда не делается по-настоящему мягким и вкусным. Вымойте картофель щеткой, заверните по отдельности в несколько слоев фольги.
