Пресное тесто
Сдобное пресное тесто — это одно из самых распространенных тестов, используемых в выпечке. Оно отличается от обычного дрожжевого теста особым способом приготовления. В отличие от дрожжевого теста, в сдобном пресном тесте нет дрожжей, которые обеспечивают подъем теста. Вместо этого тесто подготавливается на основе соды или разрыхлителя, которые реагируют с кислотными компонентами и придают продукту пушистость и воздушность.
![Описание блюда Печенье из слоеного теста для детей](https://baker-group.net/wp-content/uploads/2017/03/Изделия-из-слоеного-пресного-теста.jpg)
![You’re Temporarily Blocked Пресное (бездрожжевое) тесто](https://kvik-dostavka.ru/uploaded/images/shop/goods/11921-1.jpg)
![Последние статьи Пресное (бездрожжевое) тесто](https://kulinaria1955.ru/uploads/posts/2020-12/1609078562_2270.jpg)
![Простое печенье из слоеного теста Изделия из пресного теста](https://www.sangela.de/rezept/presnoe-testo.jpg)
![Что такое сдобное пресное тесто и для чего его используют? Печенье из пресного теста на огуречном рассоле](http://img-fotki.yandex.ru/get/9807/14658839.13/0_c2ffa_28f76a8d_XL.jpg)
![Простое печенье из слоеного теста Пирожки из пресного теста с яйцами](https://chudopovar.com/images/pechene-na-kefire-recept-s-foto.jpg)
![Пирожки из пресного теста с яйцами Приготовление Песочного и сдобного пресного теста](https://kylinariya.ru/wp-content/uploads/2022/06/3_7-6.jpg)
![Навигация по записям Приготовление сдобного пресного и слоеного теста](https://pirogeevo.ru/wp-content/uploads/2017/10/sloenie-ruletiki.jpg)
![Пресное тесто: основные понятия и объяснения Выпечка из пресного теста](https://i.ytimg.com/vi/2V3FJkcU320/maxresdefault.jpg)
![Описание блюда Изделия из сдобного пресного теста. Изделия из воздушного теста.](https://i.ytimg.com/vi/btCUkAoeKbM/maxresdefault.jpg)
![Сладкая выпечка из готового слоёного теста - 180 рецептов](https://img-fotki.yandex.ru/get/9492/14658839.13/0_c2ffc_61de6891_XL.jpg)
Для ватрушек и сладких пирогов готовится сдобное тесто, для кулебяк, пирогов и пирожков с солеными начинками — несладкое. Жирное тесто готовят без разрыхлителей, а менее жирное — на соде и аммонии. Для более полного выделения из соды углекислого газа в тесто добавляют виннокаменную, лимонную или молочную кислоту или сок от лимона.
![Выпечка из пресного теста - 60 фото](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/13/15/471460_56081-710x550x.jpg)
![Приготовление сдобного пресного и слоеного теста](https://img.freepik.com/premium-photo/cutting-from-fresh-dough-sweet-butter-cookies_681987-2490.jpg)
![Печенье из слоеного теста для детей](https://cf2.ppt-online.org/files2/slide/t/tinGpHre9ZPc1CROzoTWShFUmfMX6IJ072dAV4/slide-4.jpg)
![Пресное (бездрожжевое) тесто рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»](https://food.pibig.info/uploads/posts/2023-04/1680559713_food-pibig-info-p-pechene-iz-presnogo-testa-vkontakte-2.jpg)
![печенье из пресного теста в духовке рецепт | Дзен](https://alimero.ru/uploads/images/00/63/45/2014/07/24/49af42_wmark.jpg)
![Изделия из пресного теста - презентация онлайн](https://pirogi499.ru/upload/iblock/04f/04f4da848439c54855fc12ab1510f3ba.jpeg)
![Пресное тесто — Кулинарный портал Печенюка](https://fort.crimea.com/catering/uploads/fotos/6eb28bdb-c4bc-11e9-9c76-54a05051519a_1.jpg)
![Пирожки из пресного теста с яйцами - Совет да Еда](https://aif-s3.aif.ru/images/019/666/f1d120599594f7642a6016540fe5f9ab.jpg)
![Печенье из слоеного теста для детей](https://vilkin.pro/wp-content/uploads/2020/05/piroznie-iz-sloenogo-testa-770x513.jpg)
![Приготовление Песочного и сдобного пресного теста](https://www.edimdoma.ru/data/ckeditor_pictures/26026/content_fotolia_97233530_subscription_xxl.jpg)
![ИЗДЕЛИЯ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/tvorozhsyrnpechen/rec.jpg)
![Пресное (бездрожжевое) тесто рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»](https://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2012/03/sloyonoe-pechene_final.jpg)
![печенье из пресного теста рецепты | Дзен](https://dieta.spb.ru/images/cms/data/content/retsept/vipechka/yabloki/pirog-sdob/yabl-pirog-sdob-00.jpg)
![Что такое сдобное пресное тесто: особенности и рецепты](https://lnaumova.ru/wp-content/uploads/2023/10/bakery.jpg)
![](https://www.5-nt.ru/Upload/images/298b65d9cf87132fc333b0db963a33c6.jpg)
Изделия из пресного теста как более древние, чем изделия из дрожжевого теста, и были более распространены. Но постепенно пресное тесто было вытеснено дрожжевым. Существует несколько разновидностей пресного теста, отличающихся как рецептурой, так и технологией приготовления.
![Что такое сдобное пресное тесто и как его приготовить](https://www.edimdoma.ru/system/images/contents/0001/3971/wide/138987-original.jpg?1631705118)
![](https://kylinariya.ru/wp-content/uploads/2022/06/6-13.jpg)
![](https://cdn.tveda.ru/thumbs/be7/be7ef8eb7bba5da621b0c8b6ee6c8caa/a9e321a6be01d47718f85ee7dd28264c.jpg)
![](https://njama.ru/wp-content/4uplds/2014/07/DSCF7067.jpg)
![](https://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2012/03/sloyonoe-pechene_5-300x169.jpg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/235/big_234814.jpg)